Terrestra: la CSA – Comunità che Sostiene l’Agricoltura – nata dalla terra per un cibo giusto
9 Mar ’21
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Ecosfera Terrestra di Andrea Nurcis
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Terrestra: la CSA – Comunità che Sostiene l’Agricoltura – nata dalla terra per un cibo giusto
9 Mar ’21
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Ecosfera Terrestra di Andrea Nurcis
Guida al kimchi
16 Ott ’21
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Fermentare il proprio cibo significa presentare una piccola ma eloquente protesta – a nome dei sensi e dei microbi – contro l’omogeneizzazione dei sapori e delle esperienze alimentari che ora rotolano come un grande prato indifferenziato in tutto il mondo.
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9 Mar ’21
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Ecosfera Terrestra di Andrea Nurcis
Dentro al tunnel
18 Apr ’21
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Dentro al tunnel Per molti anni abbiamo cercato una soluzione al problema dei mini tunnel nell’orto, cercando di riciclare materiali che già erano in azienda. L’esposizione ai potenti venti di nord-est, per quanto mitigata dalla sponda del fiume, dai caseggiati
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9 Mar ’21
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Terrestra: la CSA – Comunità che Sostiene l’Agricoltura – nata dalla terra per un cibo giusto
9 Mar ’21
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Ecosfera Terrestra di Andrea Nurcis
La salvia nel vigneto
25 Set ’21
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Le salvie officinali che crescono tra i filari di Trebbiano Romagnolo continuano a sprigionare il loro aroma nelle calde giornate di vendemmia. Sono una gioia per i sensi, ma il vero motivo per cui sono state trapiantate nel vigneto è capire come influiscono sulla composizione aromatica delle bacche.
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9 Mar ’21
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