E’ all’insegna della condivisione delle proprie conoscenze che si è svolto il workshop sull’importanza del kimchi e la sua preparazione (leggi qui).
Laura ci ha introdotto all’importanza del microbiota e della fermentazione che preserva le verdure crude senza necessità di calore, conservando cosi vitamine, enzimi e sali minerali. Non solo, accresce il contenuto di vitamina B e C, rende prontamente disponibili gli elementi nutritivi, aiuta la digestione, rafforza il sistema immunitario.