Lava e taglia a striscie una verza di medie dimensioni,  incluse le foglie esterne e le coste.
Taglia in modo grossolano i tre spicchi di aglio e falli leggermente arrosolare in una padella con olio e peperoncino (se vi piace).
Aggiungi la verza e saltala a fiamma allegra per qualche minuto, poi abbassa la fiamma e copri.
Nel frattempo metti due pugni di semi di girasole (altro seme oleoso tritato) in una padella antiaderente e abbrustoliscili facendo attenzione a non bruciarli.
Sbuccia un limone con  il pelapatate (o con un coltellino) e trita finemente.

La verza non deve essere troppo cotta,  al contrario è preferibile che rimanga leggermente croccante. 

Togli dal fuoco, sala e aggiungi semi e agrumi.